皮蛋不能和甲鱼、李子、红糖一起吃，儿童、孕妇、老人以及肝肾功能不好的人群应尽量少吃或不吃皮蛋，因为皮蛋中含有大量的铅，会与甲鱼、李子、红糖中的某些成分发生反应，产生对人体有害的物质，影响身体健康。
皮蛋不能和甲鱼、李子、红糖一起吃。
皮蛋中含有大量的铅，会与甲鱼中的营养成分发生冲突，长期同食会导致铅摄入过量，影响身体健康。
皮蛋属于碱性食物，李子属于酸性食物，二者同食会产生不良反应，刺激肠胃，引起肠胃不适。
红糖中含有多种有机酸，皮蛋中含有一定量的铅，二者同食会发生反应，产生沉淀物，不易被人体消化吸收，可能会导致消化不良、腹痛等症状。
此外，皮蛋在制作过程中可能会受到铅、铜等重金属的污染，因此，儿童、孕妇、老人以及肝肾功能不好的人群应尽量少吃或不吃皮蛋。