宝宝便秘时，可以通过调整饮食、按摩腹部、使用药物等方式来帮助排便。以下是一些可以帮助一岁宝宝最快排便的食物：
1.西梅：西梅含有丰富的膳食纤维和山梨糖醇，能促进肠道蠕动，帮助排便。可以将西梅制成泥状或果汁给宝宝食用。
2.梨：梨中含有丰富的膳食纤维和水分，能够促进肠道蠕动，帮助消化，缓解便秘。可以将梨煮熟后捣成泥状给宝宝食用。
3.火龙果：火龙果含有丰富的膳食纤维和天然果糖，能够增加肠道蠕动，促进排便。可以将火龙果对半切开，用勺子刮泥给宝宝食用。
4.全麦面包：全麦面包中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助排便。可以将全麦面包切成小块，让宝宝自己拿着吃。
5.蔬菜：蔬菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助排便。可以将蔬菜煮熟后切成小块，让宝宝自己拿着吃。
除了以上食物，还可以给宝宝多喝水，适当增加运动量，促进肠道蠕动。如果宝宝便秘症状严重，建议及时就医，在医生的指导下使用开塞露等药物治疗。