喝咖啡是否会让人发胖，取决于多个因素，不能一概而论。
一般来说，纯咖啡（即不添加糖、奶等其他配料的咖啡）热量较低，饮用后通常不会导致发胖。但如果在咖啡中加入了大量的糖、奶油等配料，就会增加咖啡的热量，长期大量饮用可能导致发胖。
此外，咖啡的饮用时间和饮用量也会对体重产生影响。如果在晚饭后或睡前喝咖啡，咖啡因可能会影响睡眠，导致身体代谢减缓，从而增加发胖的风险。而如果过量饮用咖啡，可能会导致咖啡因摄入过多，引起心跳过快、失眠等问题，也不利于身体健康。
对于需要控制体重的人群，建议适量饮用咖啡，并选择低糖或无糖的咖啡。同时，还应注意饮食的均衡和适量运动，以保持健康的体重。
需要注意的是，咖啡可能会影响某些人群的健康，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、心律失常患者、胃溃疡患者等。这些人群在饮用咖啡前，最好咨询医生的意见。
因此，喝咖啡是否会发胖，取决于咖啡的种类、配料、饮用时间和饮用量等因素。对于一般人群来说，适量饮用纯咖啡通常不会导致发胖，但对于特殊人群，建议在医生的指导下饮用。