含钾高的食物、水果和蔬菜有以下这些：
1.蔬菜：菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等。
2.水果：香蕉、橘子、橙子、柚子、柠檬、杏、梅、李子、猕猴桃、葡萄、西瓜等。
3.粮食：荞麦、玉米、红薯、大豆等。
4.海藻类：海带、紫菜等。
需要注意的是，钾在人体内的含量比较恒定，但摄入过多或过少都会对健康产生影响。肾脏是调节钾平衡的重要器官，如果肾功能受损，可能会导致钾潴留，引起高钾血症。因此，在饮食中摄入钾时，需要根据个人的健康状况和医生的建议进行合理调整。
此外，对于一些特殊人群，如肾脏疾病患者、正在服用某些药物（如保钾利尿剂）的患者，以及高钾血症患者，更应该注意控制钾的摄入量，避免食用含钾高的食物和药物。在饮食方面，建议咨询医生或营养师的意见，以制定个性化的饮食计划。