尿结石患者在饮食方面有一些禁忌，以下是具体分析：
1.限制草酸摄入：尿结石患者应避免摄入过多的草酸，因为草酸可以与钙结合形成草酸钙结石。富含草酸的食物包括菠菜、大黄、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、草莓等。
2.减少钠盐摄入：高钠饮食会增加尿钙的排泄，从而增加尿结石的风险。因此，尿结石患者应限制钠盐的摄入，少吃咸菜、咸鱼、腊肉等腌制品。
3.避免高蛋白饮食：高蛋白饮食会增加尿钙、尿酸和草酸的排泄，从而增加尿结石的风险。因此，尿结石患者应适量控制蛋白质的摄入，避免食用过多的肉类、鱼类、蛋类等高蛋白食物。
4.控制钙的摄入：对于有高钙尿症的尿结石患者，应限制钙的摄入。但是，对于大多数尿结石患者来说，钙并不是结石的主要成因，因此不需要限制钙的摄入。
5.限制嘌呤摄入：嘌呤在体内代谢后会产生尿酸，尿酸是尿结石的主要成分之一。因此，尿结石患者应避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等。
6.增加液体摄入：充足的水分摄入可以稀释尿液中的溶质，减少结石的形成。因此，尿结石患者应每天饮用足够的水，保持尿量在2000-3000毫升以上。
总之，尿结石患者在饮食方面需要注意避免摄入过多的草酸、钠盐、高蛋白食物等，同时应增加液体摄入，保持尿量充足。如果患者的结石较大或症状较严重，可能需要进一步的治疗，如体外冲击波碎石、输尿管镜取石等。