手和脸发黄可能是以下原因导致：
1.黄疸：当血液中的胆红素水平升高时，会导致皮肤和黏膜发黄，包括手和脸。黄疸可能由肝脏疾病、胆囊问题或溶血性疾病等引起。其他症状可能包括黄疸、瘙痒、尿液加深和粪便颜色变浅等。
2.贫血：如果身体缺乏足够的血红蛋白，血液无法有效地携带氧气，也可能导致皮肤和黏膜发黄。常见的原因包括缺铁性贫血、维生素B12或叶酸缺乏等。可能还会出现疲劳、乏力、气短等症状。
3.胡萝卜素血症：大量摄入富含胡萝卜素的食物，如胡萝卜、南瓜、橘子等，可能导致皮肤发黄，但这种情况通常局限于手掌和足底。停止摄入富含胡萝卜素的食物后，皮肤发黄会逐渐消退。
4.药物副作用：某些药物可能导致皮肤发黄，这是药物的副作用之一。如果你正在服用某种药物，并且注意到皮肤发黄，应咨询医生以确定是否与药物有关。
5.其他原因：其他可能导致手和脸发黄的原因包括自身免疫性疾病、内分泌失调、营养不良等。
如果手和脸发黄持续存在或伴有其他不适症状，建议及时就医。医生会进行详细的身体检查、实验室检查等，以确定具体原因并制定相应的治疗方案。
在就医之前，应注意以下几点：
避免食用过多富含胡萝卜素的食物，以免加重症状。
保持良好的生活习惯，均衡饮食，充足休息。
避免使用可能导致皮肤发黄的药物，或在医生指导下使用。
如果正在服用其他药物，应告知医生手和脸发黄的情况。
需要注意的是，以上内容仅供参考，具体诊断和治疗应在医生的指导下进行。