豆芽没熟会不会中毒

豆芽没熟可能会引起食物中毒。

没熟的豆芽中可能含有细菌和毒素，食用后可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。这些症状通常在食用后数小时内出现，但也可能在一两天后才出现。

为了避免食物中毒，建议在烹饪豆芽时确保将其完全煮熟。如果食用豆芽后出现不适症状，应及时就医。

此外，在购买豆芽时，应选择外观新鲜、无异味的豆芽，并注意保存方式，避免豆芽受到污染。