正常人食用红曲可能产生的副作用有：
1.消化不良：红曲中含有一定量的酸性成分，可能会刺激胃酸分泌，导致消化不良、腹胀、腹痛等症状。
2.过敏反应：部分人可能对红曲中的成分过敏，食用后会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
3.药物相互作用：红曲中的成分可能会影响某些药物的代谢，如他汀类药物、贝特类药物等，从而增强或减弱这些药物的疗效。
4.血糖波动：红曲中含有一定量的糖分，可能会导致血糖波动，对于糖尿病患者来说，需要注意控制食用量。
5.其他：长期大量食用红曲可能会对肝脏、肾脏等器官造成一定的负担。
需要注意的是，以上副作用并非一定会发生，具体情况因人而异。如果正常人在食用红曲后出现不适症状，应及时停止食用，并咨询医生的建议。同时，应注意食用红曲的量和频率，避免过量食用。此外，红曲虽然具有一定的保健作用，但并不能替代药物治疗疾病。如果有任何健康问题，应及时就医，接受专业的治疗。