气管炎患者可以吃鸡蛋。气管炎是指气管、支气管黏膜及其周围组织的慢性非特异性炎症，患者常有咳嗽、咳痰等症状。饮食上需要注意以下几点：
1.避免食用辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、姜、葱、蒜等，以免刺激气管，加重咳嗽、咳痰等症状。
2.避免食用油腻食物：如油炸食品、动物脂肪等，以免助湿生痰，加重病情。
3.避免食用过甜、过咸的食物：如糖果、巧克力、腌制食品等，以免刺激咽喉，加重咳嗽、咳痰等症状。
4.多吃新鲜的蔬菜和水果：如梨、苹果、香蕉、橙子等，这些食物富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力，促进病情恢复。
5.多吃富含蛋白质的食物：如鸡蛋、牛奶、鱼肉、鸡肉等，这些食物有助于修复受损的组织，提高机体免疫力。
总之，气管炎患者在饮食上需要注意避免食用辛辣刺激性食物、油腻食物、过甜过咸的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果、富含蛋白质的食物，以促进病情恢复。