婴幼儿缺锌的表现和症状主要包括以下几个方面：
1.食欲减退：缺锌会影响味觉素的合成，导致宝宝味觉敏感度下降，出现食欲减退、挑食、厌食等症状。
2.生长发育迟缓：锌是人体生长发育所必需的微量元素，缺锌会导致宝宝生长发育迟缓，身高、体重低于同龄人。
3.免疫力下降：缺锌会导致宝宝免疫力下降，容易感染疾病，如反复感冒、肺炎、腹泻等。
4.皮肤问题：缺锌会导致宝宝皮肤干燥、粗糙，出现地图舌、口腔溃疡等症状。
5.头发问题：缺锌会导致宝宝头发枯黄、稀疏、脱落等。
6.异食癖：缺锌会导致宝宝出现异食癖，如喜欢吃泥土、墙皮、纸张等。
7.视力问题：缺锌会影响维生素A的代谢，导致宝宝视力下降，出现夜盲症等症状。
如果家长发现宝宝出现以上症状，应及时带宝宝到医院进行检查，以确定是否缺锌。如果缺锌，可以在医生的指导下给宝宝补充锌剂，同时注意饮食调整，多给宝宝吃一些富含锌的食物，如动物肝脏、瘦肉、蛋黄、鱼类、坚果等。