饮用牛奶后肚子咕咕响，可能是以下原因引起：
1.乳糖不耐受：有些人肠道中缺乏乳糖酶，无法完全消化牛奶中的乳糖。未被消化的乳糖进入大肠后，被细菌发酵分解，产生气体和酸性物质，从而引起肠鸣音亢进和腹胀等症状。
2.肠道产气增多：牛奶中含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，有些人在饮用牛奶后，肠道内的细菌会分解这些营养物质，产生过多的气体，导致肚子咕咕响。
3.过敏反应：少数人对牛奶中的蛋白质过敏，饮用后会引起肠道过敏反应，导致肠鸣音亢进、腹痛、腹泻等症状。
4.其他：饮用牛奶的速度过快、过量，或者同时食用了其他容易产气的食物，也可能导致肚子咕咕响。
如果饮用牛奶后肚子咕咕响的同时，还伴有腹痛、腹胀、腹泻等症状，可能是疾病引起，建议及时就医，明确诊断。如果只是偶尔出现这种情况，且症状不严重，可以先观察，调整饮食习惯，避免饮用过多牛奶，同时注意腹部保暖。