吃外卖是否会增加感染新型冠状病毒的风险，主要与外卖的制作、配送过程是否安全有关。如果外卖在制作、配送过程中，处理不当，可能会增加感染新型冠状病毒的风险。具体如下：
1.制作过程：如果制作外卖的餐厅或工作人员，没有做好个人防护，如佩戴口罩、勤洗手等，可能会导致新型冠状病毒污染食物，增加食用者感染的风险。
2.配送过程：如果外卖的配送人员没有做好个人防护，如佩戴口罩、勤洗手等，可能会将新型冠状病毒传播到外卖上，增加食用者感染的风险。
3.包装和储存：如果外卖的包装不严密，或者在储存过程中没有注意卫生，可能会导致新型冠状病毒污染食物，增加食用者感染的风险。
为了降低吃外卖感染新型冠状病毒的风险，建议采取以下措施：
1.选择正规的餐厅和外卖平台：选择有资质、信誉好的餐厅和外卖平台，这些餐厅和平台通常会更加注重食品安全和卫生。
2.注意查看餐厅和外卖平台的卫生情况：在选择餐厅和外卖平台时，可以查看其卫生情况、评价等信息，了解其食品安全和卫生管理情况。
3.注意查看外卖的包装：在收到外卖后，要注意查看外卖的包装是否严密，是否有破损、污染等情况。
4.注意洗手：在食用外卖前，要先洗手，保持手部清洁卫生。
5.注意加热和消毒：如果条件允许，可以对外卖进行加热和消毒，杀死新型冠状病毒。
总之，吃外卖是否会增加感染新型冠状病毒的风险，主要与外卖的制作、配送过程是否安全有关。为了降低感染的风险，建议采取上述措施。