乳酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。乳酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。以下是乳酸奶的一些功效与作用：
1.维护肠道菌群生态平衡：乳酸奶中含有大量的有益菌，进入人体后可以维持肠道菌群的生态平衡，抑制有害菌的生长，从而改善肠道功能。
2.促进消化吸收：乳酸奶中含有多种酶类，如蛋白酶、淀粉酶等，可以促进食物的消化吸收，缓解消化不良、食欲不振等症状。
3.补充营养：乳酸奶中含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养成分，可以为人体提供所需的营养物质，增强身体免疫力。
4.降低胆固醇：乳酸奶中的乳酸菌可以降低血清胆固醇水平，有效预防动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病。
5.美容养颜：乳酸奶中含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化物质，可以清除自由基，减少自由基对皮肤的伤害，从而达到美容养颜的效果。
需要注意的是，乳酸奶虽然有很多功效与作用，但也不是所有人都适合食用。以下是一些需要注意的事项：
1.乳糖不耐受者：乳酸奶中含有乳糖，对于乳糖不耐受者来说，饮用后可能会出现腹胀、腹泻等不适症状。
2.胃肠道疾病患者：乳酸奶中含有乳酸菌，对于胃肠道疾病患者来说，饮用后可能会加重病情。
3.糖尿病患者：乳酸奶中含有一定量的糖分，糖尿病患者需要控制摄入量，以免血糖升高。
4.过敏体质者：乳酸奶中含有蛋白质，对于过敏体质者来说，饮用后可能会出现过敏反应。
总之，乳酸奶是一种营养丰富的食品，具有多种功效与作用。但在食用时需要注意适量，同时要根据自己的身体状况选择适合自己的产品。