二次煎中药的正确方法如下：
1.器具选择：首选陶瓷瓦罐，其次为不锈钢锅、玻璃或搪瓷烧锅。忌用铁锅、铜锅。
2.浸泡时间：一般中药在煎前应浸泡30分钟至1小时。
3.加水量：通常为将饮片适当加压后，水面超过饮片约2厘米。第二次煎煮时，加水量应根据第一次的煎煮情况适当调整。如果第一次煎煮后药液剩余较多，可以减少第二次的加水量；如果第一次煎煮后药液剩余较少，可以增加第二次的加水量。
4.煎煮火候：一般未沸前可用武火（大火），煮沸后宜改为文火（小火），保持微沸状态，以免药液溢出或过快熬干。
5.煎煮时间：解表类、清热类、芳香类药物不宜久煎，滋补类药物则需要久煎。通常头煎从沸后计算需要20至30分钟，二煎10至20分钟。
6.特殊药物：一些特殊药物需要特殊处理，如先煎、后下、包煎、烊化等。先煎的目的是为了增加药物的溶解度，使其有效成分充分煎出，一般需先煎30分钟至1小时。后下的目的是为了减少药物因久煎而造成的有效成分散失，通常在其他药物即将煎好时再加入后下的药物，煎5至10分钟即可。包煎的目的是为了防止药液混浊或刺激咽喉引起咳嗽及便于服用，一般用纱布将药物包好，再与其他药物一起煎煮。烊化的目的是为了避免同煎时其他药物的影响或粘锅，需要将药物用开水或黄酒溶化后再服用。
7.服用方法：一般一剂中药可煎2至3次，服用时应将两次的药液混合后再分2至3次服用。如果是滋补类中药，可将药液浓缩后，用小火将药液继续煎熬，使其成为膏状，每次服用时取一汤匙，用开水冲服。
8.注意事项：煎药时应注意加盖，以防止药液挥发。煎药过程中应搅拌2至3次，使其均匀受热。煎药时间应根据药物的种类和质地进行调整，避免煎干或煎糊。此外，孕妇、儿童、老人等特殊人群在服用中药时，应在医生的指导下进行。
总之，正确的煎药方法可以提高中药的疗效，减少副作用，在煎药过程中应严格按照要求进行操作。