吃煮鸡蛋有以下好处：
1.补充优质蛋白质：煮鸡蛋是一种营养丰富的食品，富含优质蛋白质，易于被人体消化吸收，是补充蛋白质的良好来源。
2.提供多种维生素和矿物质：鸡蛋中含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、钙、铁、锌、硒等，这些营养素对于维持人体正常生理功能和健康非常重要。
3.增强饱腹感：煮鸡蛋富含蛋白质和膳食纤维，能够增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。
4.保护视力：鸡蛋中的叶黄素和玉米黄素是两种重要的抗氧化剂，能够保护眼睛免受自由基的伤害，预防眼部疾病，如白内障和视网膜病变等。
5.提高免疫力：鸡蛋中的蛋白质、维生素和矿物质等营养素有助于提高免疫力，增强身体的抵抗力，预防疾病。
6.促进大脑发育：鸡蛋中的胆碱是一种重要的营养素，对于大脑发育和功能维持非常重要，有助于提高记忆力和注意力。
需要注意的是，鸡蛋虽然营养丰富，但也不能过量食用。一般来说，每天吃1-2个鸡蛋是比较合适的。此外，煮鸡蛋时应注意水温和时间，避免煮过头导致营养流失。对于高胆固醇血症、高血压、肾脏疾病等患者，应适量食用鸡蛋或咨询医生的建议。