猕猴桃干作为一种零食，适量食用通常不会导致发胖，但过量食用可能会导致发胖。
猕猴桃干是由猕猴桃制成的，猕猴桃富含维生素C、维生素K、膳食纤维等营养成分，具有一定的营养价值。但猕猴桃干在制作过程中，会添加大量的糖分，以增加口感和保质期。因此，猕猴桃干的热量相对较高，过量食用可能会导致热量摄入过多，从而引起发胖。
此外，猕猴桃干的糖分含量较高，过量食用还可能会对健康造成其他影响，如导致血糖升高、增加龋齿的风险等。因此，建议适量食用猕猴桃干，同时注意控制总热量的摄入，保持均衡的饮食和适量的运动，以维持身体健康和理想的体重。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如糖尿病患者、肥胖者等，应尽量避免食用猕猴桃干或其他高糖食物，以免加重病情或影响健康。在食用任何食物之前，建议咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议。