吃辣肚子疼可能是由于辣椒素刺激胃肠道黏膜、引起胃肠道痉挛或加重胃肠道炎症等导致，可采取以下方法缓解。
1.停止食用辣椒：避免继续食用辣椒，以免加重症状。
2.补充水分：多喝水或其他无刺激性的液体，如温水、白开水、柠檬水等，以补充因腹泻、呕吐等导致的水分流失。
3.进食清淡食物：可以适量食用一些清淡、易消化的食物，如米粥、面条、面包等，以减轻胃肠道负担。
4.药物治疗：如果肚子疼的症状较为严重，可以在医生的指导下使用药物进行治疗，如蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片等。
5.就医治疗：如果肚子疼的症状持续不缓解或伴有其他严重症状，如发热、呕吐、腹泻等，应及时就医，以免延误病情。
需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人以及患有胃肠道疾病、心血管疾病等特殊人群，应尽量避免食用辛辣食物，以免引起不适。同时，在食用辣椒时，应适量食用，并搭配一些清淡的食物，以减轻对胃肠道的刺激。如果出现肚子疼等不适症状，应及时采取措施缓解，如症状持续不缓解或加重，应及时就医。