手切辣椒后手指感觉火辣辣，考虑是刺激性接触性皮炎，接触后应立即清洗，可以用凉水多次冲洗手部。但是慎用刺激性治疗，如热水洗烫等。可以外用炉甘石洗剂外涂或者糖皮质激素的霜剂，如地奈德乳膏、糠酸莫米松乳膏等。如果单纯外用药物效果不好，可以给予抗组胺药物止痒、镇静治疗，常用的药物有氯雷他定片、左西替利嗪片、扑尔敏以及维生素C、钙剂等。同时加强对刺激性物质的了解以及防范意识，避免再次接触辣椒，防止辣椒刺激引起火辣辣的感觉以及刺激性皮炎。

手切辣椒，火辣辣的感觉，是正常的现象，可以赶紧用清水洗洗，慢慢就会失去这样的感觉，如果经常必须要切辣椒，可以在切的时候戴个手套，就不会出现这样的现象，建议还是少吃一些辛辣刺激性的食物，经常的吃辣椒可以引起口腔溃疡，或者是引起痔疮、肛裂，吃了以后要多喝水，避免引起上火的症状，平时多吃一些清淡易消化的食物，对身体是比较好的。

手切了辣椒之后，火辣辣的可以考虑以下几种方发来缓解：1、用稀释过的食用醋来进行泡手，因为醋中的酸正好和辣椒的碱成分进行综合，能够起到缓解刺激的作用。2、还可以先用凉水多次冲洗手部之后，再用热水烫洗，或者用火烤被刺激的部位，将辣椒碱的成分尽快稀释来达到缓解症状的目的。3、还可以用牙膏或者香油来对局部进行涂抹，减少辣椒碱对皮肤的刺激。

这种情况一般要用清水多清洗几次就会减轻局部的症状，那条是有一些辣的元素的，所以在用的时候应该避免直接接触到皮肤，这样对皮肤会造成一些损伤的情况。饮食上应该合理搭配，合理营养，避免吃辛辣刺激的食物，多吃一些容易消化的食品，养成有规律的生活习惯和睡眠习惯，这样也可以提高身体的免疫力。可以有效的避免一些疾病的发生。

出现手切了辣椒火辣辣的情况，可以使用醋泡手或者淘米水泡手的方式来缓解；其次也可以使用肥皂清洁手部的皮肤。如果没有出现好转，则考虑是接触性皮炎引起的表现，最好在医生的指导下使用软膏加以治疗。