手切了辣椒火辣辣的处理方法包括用流动清水冲洗、涂抹酒精食醋、冷敷、涂抹药膏、浸泡温水以及就医等，可缓解疼痛和灼热感。处理时应避免接触眼部等敏感部位，切辣椒时最好戴手套。
手切了辣椒火辣辣的处理方法如下：
1.清洗：用流动的清水冲洗手部，将辣椒素从手上冲洗掉。
2.涂抹：使用酒精、食醋等涂抹在手部，以中和辣椒素。
3.冷敷：用冰袋或冷毛巾敷在手部，缓解疼痛和灼热感。
4.涂抹药物：可以涂抹一些含有消炎、止痛成分的药膏，如扶他林乳膏等。
5.浸泡：将手部浸泡在温水中，有助于缓解疼痛和灼热感。
6.就医：如果手部症状严重，如出现红肿、起泡等，应及时就医，医生可能会给予口服药物或其他治疗。
需要注意的是，在处理手部辣椒辣伤时，应避免用手揉搓眼部、面部等敏感部位，以免引起更严重的刺激。同时，在切辣椒时应佩戴手套，以避免手部直接接触辣椒。