菠萝中毒的症状表现多样，包括胃肠道症状、神经系统症状以及全身症状等，应及时治疗以免危害身体。
一、胃肠道症状：食用菠萝中毒后，患者可能出现上腹部、中腹部持续性或阵发性绞痛。进食后有明显呕吐，严重呕吐时可能含有胆汁、血液和黏液等。此外，还会先吐后泻，每个患者腹泻程度不一，每日可能数次至数十次不等，可伴有里急后重感，有黄色稀便、水样便或黏液便，部分患者甚至可能出现血水样便。
1.腹痛：主要表现为上腹部和中腹部的持续性或阵发性绞痛。
2.呕吐：进食后会有明显呕吐，严重时出现特殊成分。
3.腹泻：呈现不同程度，包括里急后重感和不同类型的大便。
二、神经系统症状：吃菠萝中毒后神经系统受刺激，患者症状轻重各异，可能有头痛、恶心等表现，也可能出现意识模糊、对外界刺激无反应以及行为举止异常等情况。
1.轻症表现：头痛、恶心等。
2.重症表现：意识方面和行为方面的异常。
三、全身症状：吃菠萝中毒严重时可能伴有发热、寒战以及全身酸痛等中毒症状，也有部分患者会出现荨麻疹，即身体皮肤出现红斑、风团并伴有瘙痒感。
1.中毒较重症状：发热、寒战、全身酸痛等。
2.荨麻疹症状：皮肤的具体表现。
如果吃菠萝后出现中毒现象，要及时到医院就医处理，可结合自身情况采取催吐、洗胃等方法改善，切不可延误病情导致身体出现不可逆转的损伤。