菠萝中毒的症状主要包括以下几个方面：
1.消化系统症状：进食菠萝后15分钟至1小时内，会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。这是因为菠萝中含有一种蛋白酶，这种酶会分解蛋白质，刺激胃肠道黏膜，导致炎症反应。
2.过敏反应：少数人会对菠萝过敏，出现过敏反应。症状包括皮肤瘙痒、红肿、口舌发麻、呼吸困难等。这是因为过敏体质的人对菠萝中的某些成分过敏，导致免疫系统过度反应。
3.其他症状：严重的菠萝中毒还可能导致头晕、头痛、心慌、胸闷等症状。
菠萝中毒的治疗方法主要包括以下几个方面：
1.催吐和洗胃：如果进食菠萝后不久，应立即催吐和洗胃，以减少菠萝的吸收。
2.抗过敏治疗：如果出现过敏反应，应及时使用抗过敏药物，如氯雷他定、扑尔敏等。
3.对症治疗：根据症状的严重程度，进行相应的对症治疗，如腹痛可使用阿托品，腹泻可使用蒙脱石散等。
4.支持治疗：严重中毒患者可能需要进行支持治疗，如补液、吸氧等。
需要注意的是，菠萝中毒的症状和治疗方法因人而异，如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。此外，过敏体质的人应避免食用菠萝，以免引起过敏反应。