当归和黄芪可以泡水喝。一般来说，适量饮用由当归和黄芪泡的水有一定益处。
适宜人群及功效
气血不足者：对于气血不足的人，当归能补血活血，黄芪可补气升阳，二者泡水喝能在一定程度上改善面色萎黄、神疲乏力等症状。比如一些产后气血亏虚的女性，适当饮用可能有助于身体恢复。免疫力较弱者：黄芪有增强机体免疫力的作用，搭配当归，对于免疫力相对较弱、容易感冒等情况的人，长期适量饮用可能有一定帮助。
饮用注意事项
体质偏热者需谨慎：如果本身属于阴虚火旺、容易上火的体质，像经常出现口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结等症状的人，不适合长期大量饮用当归黄芪泡水。因为当归性温，黄芪也有温热之性，长期大量喝可能会加重体内热象。特殊人群咨询医生：孕妇以及正在服用其他药物的人群，在饮用当归黄芪泡水前最好咨询医生。孕妇饮用需格外谨慎，以免对胎儿产生不良影响；正在服用其他药物的人，要防止药物之间发生相互作用。
正确的泡水方法
用料比例：一般建议当归和黄芪的用量比例为1:2左右，比如当归3克左右，黄芪6克左右，这样搭配相对比较合适。可以用开水冲泡，焖泡10 - 15分钟后饮用，可反复冲泡几次，直到味道变淡。饮用频率：不宜每天都大量饮用，一般建议每周饮用2 - 3次即可。如果饮用后出现不适症状，应立即停止饮用。