不按时吃饭胃疼多是因为胃肠功能紊乱或胃溃疡等问题。正常情况下，人体胃酸分泌有一定规律，按时吃饭时，胃酸能有序参与消化。若不按时吃饭，胃酸分泌失去规律，就容易刺激胃黏膜，引发胃疼。比如，有研究发现，长期不按时吃饭的人群中，约30%会出现不同程度的胃部不适，其中部分人表现为胃疼。
胃肠功能紊乱导致
胃蠕动紊乱： 正常情况下，胃会按一定节奏蠕动来推动食物消化。不按时吃饭时，胃的蠕动节奏被打乱，可能出现蠕动过强或过弱的情况。蠕动过强时，胃壁肌肉过度收缩，就会引起胃疼；蠕动过弱时，食物在胃内停留时间过长，也会刺激胃黏膜导致胃疼。消化液分泌失调： 按时吃饭能让消化液按需分泌，不按时吃饭会使消化液分泌失调。比如该分泌胃酸时没食物刺激，胃酸可能会“攻击”胃黏膜；该分泌消化酶时没进食刺激，消化酶积累可能对胃黏膜产生不良影响，进而引发胃疼。
胃溃疡相关情况
胃黏膜防御屏障受损： 胃黏膜有自身的防御屏障来抵御胃酸等的侵蚀。不按时吃饭会破坏这个防御屏障。当胃酸持续刺激受损的胃黏膜时，就会产生疼痛感。比如有胃溃疡的人，若不按时吃饭，胃疼症状往往会加重。胃酸刺激溃疡面： 胃溃疡患者的胃黏膜有破损的溃疡面，不按时吃饭时，胃酸分泌后没有食物缓冲，直接刺激溃疡面，从而引发明显的胃疼，这种疼痛往往有一定规律性，比如在空腹时疼痛较为明显。
如何缓解不按时吃饭引发的胃疼
及时进食缓解： 当出现不按时吃饭引发的胃疼时，尽快吃一些易消化的食物，像喝杯温牛奶、吃几片苏打饼干等，能在一定程度上中和胃酸，缓解胃疼。不过这只是临时缓解，不能替代规律饮食。调整饮食习惯： 尽量养成按时吃饭的习惯，每天固定时间进餐，每餐食量要适中。比如可以将一日三餐时间固定，早餐在7 - 8点，午餐在11 - 12点，晚餐在18 - 19点左右，让胃肠形成稳定的消化节奏。