银耳不适合天天食用，过量食用存在诸多坏处，而适量食用则有不少好处。
过量食用银耳的坏处包括：
一、消化不良：银耳较为黏稠，不易消化，一次性食用过多容易导致消化不良，且也不宜天天食用。
1.（1）其质地特性使得消化存在一定难度。
（2）大量食用易引发消化问题。
二、生痰：银耳虽有滋阴润肺功效，但长期食用会生痰，因为其助湿会导致痰多。
1.（1）本身的属性会造成生痰现象。
（2）长期吃的后果就是痰多。
三、导致贫血：煮熟或泡发的银耳若长时间放置会产生亚硝酸，这类酸性物质转变成盐类会影响机体造血功能，造成造血不足，长时间如此会引起贫血。
1.（1）长时间放置会有不良物质产生。
（2）这种物质会影响造血进而引发贫血。
适量食用银耳的好处有：
一、养颜护肤：能够增强皮肤的抗损伤能力，银耳含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，可保持皮肤润泽细嫩，增强皮肤张力、消除皱纹。
1.（1）对皮肤抗损伤有增强作用。
（2）胡萝卜素的功效体现。
二、养阴补虚：可补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚，适宜久病体虚或虚劳的补益。
1.（1）具备养阴补虚的具体作用。
（2）适用的人群情况。
三、润肺护肝：银耳是润肺滋阴的重要物品，同时能提高肝脏解毒功能和起护肝作用，还可提高机体对辐射的防护作用和对癌细胞的抑制作用。
1.（1）在润肺滋阴方面很重要。
（2）在肝脏方面的积极影响。
总之，要正确认识和对待银耳的食用，把握好食用的量和频率，以充分利用其好处，避免因不当食用带来不良影响。