天天吃银耳一般来说适量食用并无明显副作用，但如果过量或不当食用可能存在一些问题。比如过量食用可能会增加胃肠道负担。正常情况下每天吃银耳的量如果超过一定限度，比如一次性吃太多银耳，其中的膳食纤维等成分可能会在胃肠道内堆积，导致腹胀、消化不良等情况。
过敏风险方面
个体差异导致过敏： 有些人可能对银耳过敏，虽然这种情况相对较少见，但如果本身是过敏体质，天天吃银耳就可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、起皮疹，严重的可能出现呼吸困难等症状。儿童过敏需留意： 儿童的免疫系统相对较弱，对于过敏体质的儿童来说，天天吃银耳更要密切观察是否有过敏迹象，一旦出现异常要立即停止食用并就医。
营养不均衡隐患
单一长期食用问题： 如果天天只吃银耳，而不搭配其他多种食物，容易造成营养不均衡。因为银耳主要提供的是碳水化合物、部分膳食纤维等，缺乏蛋白质、脂肪、维生素B族等多种营养成分。比如长期只吃银耳，可能会导致蛋白质摄入不足，影响身体的正常生长发育（对于儿童而言）以及身体的正常代谢功能等。特殊人群更需注意： 像孕妇等特殊人群，需要多种营养来保证自身和胎儿的健康，天天只吃银耳远远不能满足其营养需求，可能会对母婴健康产生不利影响。
烹饪方式不当影响
炖煮时间过长问题： 如果炖煮银耳的时间过长，可能会破坏其中的一些营养成分。而且长时间炖煮后银耳的质地可能过于软烂，口感虽好，但营养成分的保留度会降低。比如长时间炖煮会使银耳中的一些热敏性营养物质流失，降低其营养价值。添加不当调料风险： 如果在煮银耳时添加过多高糖、高油的调料，如大量的糖、奶油等，天天食用就会增加患糖尿病、高血脂等疾病的风险。例如天天吃加了很多糖的银耳羹，长期下来血糖可能会升高，对身体健康不利。