孕妇可以适量吃猪肝。猪肝富含多种营养成分，对孕妇和胎儿有一定益处，但需注意食用量和烹饪方式等。
一、猪肝的营养优势
猪肝含有丰富的铁元素，能帮助孕妇预防缺铁性贫血。铁是制造血红蛋白的重要原料，孕妇对铁的需求量增加，适量吃猪肝可补充铁元素。
二、食用需注意的量
孕妇不宜过量食用猪肝。因为猪肝中维生素A含量较高，过量摄入可能会对孕妇和胎儿产生不良影响，一般每周吃1 - 2次，每次50 - 100克较为合适。
三、烹饪方式的要求
烹饪猪肝时要确保熟透，避免寄生虫感染。可以选择炒、煮等方式，尽量减少油脂和调料的过量添加，以保证饮食健康。
四、特殊情况的考虑
如果孕妇本身有高胆固醇血症等情况，应在医生指导下谨慎食用猪肝，因为猪肝中的胆固醇含量相对较高，可能会加重病情。