严重过敏且全身起疙瘩属于比较危急的情况，一旦发生需及时处理。一般来说，出现这种严重过敏反应，首先要尽快脱离过敏原。
如何判断严重过敏
症状表现：全身起疙瘩（风团样皮疹）的同时，可能伴有呼吸困难、喉头水肿、头晕、心慌、血压下降等表现。如果出现呼吸困难，那情况就比较危急，因为这可能会影响呼吸功能，危及生命。时间特点：严重过敏通常起病比较急，可能在接触过敏原后几分钟到几小时内就出现全身起疙瘩等严重反应。
急救的第一步
立即脱离过敏原：如果是因为接触了某种食物、药物或接触性物质导致的过敏，要马上停止接触该物质。比如是吃了某种海鲜过敏，那就不要再吃这种海鲜了。保持呼吸通畅：让患者采取舒适的体位，若有呼吸困难，可让患者半卧位，解开领口等束缚部位，确保气道通畅。如果出现喉头水肿导致呼吸困难加重，可能需要紧急就医进行气管切开等操作。
药物缓解措施
常用抗过敏药物：像肾上腺素是抢救严重过敏的关键药物，不过一般由医护人员使用。还有抗组胺药物，如氯雷他定等，可缓解过敏引起的皮疹等症状，但对于严重过敏，单独使用抗组胺药物可能不够。不过抗组胺药物可以在一定程度上减轻全身起疙瘩带来的瘙痒等不适，但不能替代肾上腺素等急救药物的作用。药物使用限制：抗组胺药物儿童使用需根据年龄调整剂量，比如2岁以下儿童使用抗组胺药物要谨慎，需在医生指导下使用，因为儿童肝肾功能发育不完全，药物代谢与成人不同。
预防严重过敏复发
明确过敏原：可以通过过敏原检测，如皮肤点刺试验、血清特异性IgE检测等，明确到底对哪些物质过敏。比如检测出对花粉过敏，在花粉季就要尽量避免外出，或外出时做好防护，如佩戴口罩等。生活管理：过敏体质的人要注意生活环境的清洁，定期打扫房间，减少尘螨等过敏原的存在。饮食上也要注意，避免食用已知的过敏食物，如对牛奶过敏的人就不能喝牛奶及食用含牛奶成分的食品等。