嘴巴周围起皮干燥的原因包括：上火、唇部皮肤干燥、饮食方面等因素。具体如下：
一、上火：主要由于日常作息不规律而引起阴阳失衡，导致体内气火过旺。对此可通过调理身体的阴阳平衡来进行改善和治疗。比如保持规律的作息时间，避免熬夜，让身体的生物钟恢复正常，有助于调节体内阴阳平衡。
二、唇部皮肤干燥：这可能是日常体内水分缺乏，或是因冬季寒冷且常受风吹等季节性原因所致。要尽量避免阳光暴晒或处于寒风中，出门时建议戴上口罩，保持嘴巴周边皮肤清洁，用餐后及时清理嘴巴周边油渍，切不可用手去揉搓干燥部位。每天要定量饮水，以维持体内水分含量，也可定期用温水擦拭嘴巴周边。
三、饮食方面：大量或长期食用辛辣刺激性食物、海鲜，经常熬夜，平时吃饭不规律以及偏食等。应尽量减少辛辣刺激性食物和海鲜的食用，保证充足的睡眠，做到饮食均衡不偏食。如果嘴巴周围起皮严重，可前往医院咨询医生，明确具体病因后，有针对性地使用一些药膏进行涂抹，或使用合适的保湿类护肤品。
总之，当出现嘴巴周围起皮干燥的情况时，要明确原因，从多方面进行预防、改善和治疗，以保持唇部及周边皮肤的健康。