吃红薯有不少功效。首段来看，红薯富含膳食纤维等营养成分，每100克红薯大约能提供90千卡左右的能量，适当吃红薯对身体有诸多好处。
补充营养方面
提供碳水化合物：红薯是碳水化合物的良好来源，能为人体提供日常活动所需的能量。一般成年人每天吃100 - 200克左右的红薯，就能补充一部分碳水。富含维生素：红薯含有多种维生素，像维生素A，适量吃红薯有助于维持正常的视力，还能促进皮肤健康。每100克红薯中维生素A含量约为138微克视黄醇当量。另外，它还含有维生素C，有抗氧化的作用，能增强人体免疫力。
促进消化方面
增加膳食纤维摄入：红薯中的膳食纤维含量较高，能促进肠道蠕动，帮助预防便秘。成年人每天通过吃红薯等食物摄入的膳食纤维建议达到25 - 30克，而一个中等大小的红薯大约能提供2 - 3克膳食纤维。对于肠道功能较弱的人群，适当吃红薯能改善肠道的消化环境。改善肠道菌群：红薯中的一些成分可以被肠道有益菌发酵利用，有助于维持肠道菌群的平衡，对肠道健康有益。
辅助控制体重方面
低脂肪且饱腹感强：红薯的脂肪含量很低，同时它富含膳食纤维，吃了之后容易产生饱腹感，这样就能减少其他高热量食物的摄入。在减肥期间，用红薯部分替代主食，比如将一顿米饭换成150克左右的红薯，有助于控制热量摄入，从而辅助体重管理。不过要注意烹饪方式，尽量选择蒸煮，避免油炸，不然会增加热量。