吃红薯对身体有不少功效。比如，红薯富含膳食纤维，每100克红薯中膳食纤维含量约1.6克，能促进肠道蠕动，帮助预防便秘。
补充营养方面
提供碳水化合物：红薯是碳水化合物的良好来源，100克红薯大约能提供20.1克碳水化合物，可为身体提供能量，满足日常活动所需。富含维生素：红薯含有丰富的维生素A，每100克红薯中维生素A含量约558微克视黄醇当量，有助于维护视力、促进皮肤健康等；还含有维生素C，约26.3毫克/100克，能增强免疫力。
辅助控制体重方面
低热量高饱腹：红薯的热量相对较低，每100克红薯热量约99千卡，而且膳食纤维丰富，食用后易产生饱腹感，有助于控制进食量，对于想要控制体重的人来说是不错的选择。帮助代谢：其中的膳食纤维等成分能促进肠道蠕动，辅助身体更好地代谢，减少脂肪堆积的风险。
对心血管健康的益处方面
降低血脂：红薯中的膳食纤维可以结合胆固醇，促进其排出体外，从而有助于降低血液中胆固醇的含量。研究发现，经常食用红薯的人群，血脂异常的发生率相对较低。稳定血糖：红薯中的碳水化合物消化吸收相对缓慢，升糖指数（GI）约为54，属于中等升糖指数食物，适量食用有助于稳定血糖水平，对糖尿病患者控制血糖也有一定帮助。