馒头更容易让人发胖。
馒头是用面粉制作而成的，面粉中含有大量的碳水化合物，这些碳水化合物在人体内会被转化为葡萄糖，从而为身体提供能量。如果人体摄入的能量超过了消耗的能量，多余的能量就会被储存起来，从而导致体重增加。
米饭也是一种主要的粮食，但是相比于馒头，米饭的热量相对较低。此外，米饭中的碳水化合物在人体内的消化吸收速度较慢，能够提供持久的饱腹感，减少食欲和进食量。
因此，从热量和消化吸收速度来看，馒头更容易让人发胖。但是，需要注意的是，食物的热量并不是唯一的影响因素，饮食习惯、运动量等也会对体重产生影响。如果想要保持健康的体重，应该注意饮食均衡，适量摄入各种食物，并结合适当的运动。