食道癌手术后的注意事项主要有：合理饮食、规律作息、定期复查。
一、合理饮食
患者在食道癌手术后，务必要避免食用过于粗糙、坚硬的食物，以免导致食道的吻合口破裂。应多进食高蛋白、富含维生素以及矿物质的食物，比如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，这些食物能够增强机体抵抗力，促进身体恢复，同时也有助于降低肿瘤复发几率。此外，患者术后还必须严格戒烟戒酒。
二、规律作息
人在睡眠时，体内淋巴细胞的活性会显著增强，对身体内的细菌、病毒以及肿瘤细胞有较强的杀灭作用。所以，食道癌手术后的患者要注重规律作息，保证充足的睡眠，这样才能增强人体免疫力，减少食道癌复发的可能。
三、定期复查
食道癌有着较高的复发率，患者需要在术后3到6个月进行一次复查，复查内容包括肿瘤标志物、胸腹部CT以及全身骨扫描等，通过复查来降低肿瘤的复发概率。
总之，食道癌患者在接受手术后应严格遵循上述事项，以获得满意的疗效，防止肿瘤复发并确保术后恢复良好。