红心火龙果营养丰富，含有一般蔬果中少有的植物性白蛋白以及花青素，还含有丰富的维生素C和水溶性膳食纤维。红心火龙果的功效与作用如下：
1.抗氧化：红心火龙果中的花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
2.保护胃黏膜：水溶性膳食纤维部分可以保护胃黏膜，避免受辛辣食物刺激，帮助中和胃酸，促进肠胃蠕动，使胃部较为舒适。
3.美白皮肤：红心火龙果中的维生素C有助于消除氧自由基，使人的皮肤光滑细腻。
4.减肥：红心火龙果富含的水溶性膳食纤维能使人产生饱腹感，减少对其他食物的摄取，从而达到减肥的目的。
5.预防大肠癌：红心火龙果中的白蛋白能与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起到解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用，能促进肠胃蠕动，有助于消化。