鹿茸泡酒具有多种作用，包括：
1.温肾壮阳：鹿茸性温，味甘、咸，归肾、肝经，具有壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托疮毒的功效。用于肾阳不足，精血亏虚，阳痿早泄，宫寒不孕，羸瘦，神疲，畏寒，眩晕耳鸣耳聋，腰脊冷痛，筋骨痿软，崩漏带下，阴疽不敛。
2.补益气血：酒可以促进血液循环，有助于气血运行。鹿茸泡酒可以通过酒的作用，将鹿茸的营养成分输送到全身，从而达到补益气血的效果。
3.强身健体：鹿茸泡酒可以提高身体的免疫力，增强身体的抵抗力，对于身体虚弱、容易疲劳的人来说，具有一定的保健作用。
4.延缓衰老：鹿茸中含有多种抗氧化物质，如超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶等，这些物质可以清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而起到延缓衰老的作用。
需要注意的是，鹿茸泡酒虽然具有多种作用，但并不是所有人都适合饮用。以下人群应避免饮用鹿茸泡酒：
1.高血压、糖尿病患者：鹿茸泡酒具有一定的升压、降糖作用，饮用后可能会加重病情。
2.感冒发热患者：此时饮用鹿茸泡酒可能会加重感冒发热的症状。
3.儿童、孕妇及哺乳期妇女：儿童身体尚未发育成熟，孕妇及哺乳期妇女需要特殊的营养支持，饮用鹿茸泡酒可能会对身体造成不良影响。
4.对酒精过敏者：酒精过敏者饮用鹿茸泡酒可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
总之，鹿茸泡酒具有一定的保健作用，但饮用时需要注意适量，避免过量饮用。同时，对于高血压、糖尿病、感冒发热、儿童、孕妇及哺乳期妇女等人群，应避免饮用鹿茸泡酒。如果有任何不适，应及时就医。