过敏性休克是一种严重的、危及生命的全身性过敏反应，通常在接触过敏原后数分钟内就会发生。其临床表现多样，首先，皮肤黏膜表现较为常见，患者可能会出现皮肤瘙痒、潮红，还可能迅速出现荨麻疹，这是比较典型的皮肤症状，一般在接触过敏原后很快就能观察到。
呼吸系统表现
呼吸道梗阻症状： 患者会感觉喉头堵塞、胸闷，紧接着可能出现呼吸困难，严重时会有窒息感。这是因为过敏原导致呼吸道黏膜水肿，使得气道狭窄，影响气体的进出。比如，有的患者会出现呼吸频率加快，从正常的16 - 20次/分钟可能迅速增加到30次/分钟以上，同时呼吸深度变浅。咳嗽与气喘： 患者还可能出现频繁的咳嗽，并且伴有明显的气喘，呼吸时可听到明显的哮鸣音，这是由于气道痉挛和黏膜水肿共同作用导致的。
循环系统表现
血压下降： 患者的血压会急剧下降，收缩压可能在短时间内从正常的90 - 139mmHg下降到80mmHg以下，甚至更低。当收缩压低于80mmHg时，就会出现休克的相关表现，如组织灌注不足。心率变化： 心率会先加快，这是身体试图代偿血压下降的一种表现，心率可能从正常的60 - 100次/分钟增加到100次/分钟以上，但随着病情的进展，心率可能会逐渐减慢，这提示心脏功能受到严重影响，循环功能进一步恶化。
消化系统与神经系统表现
消化系统症状： 患者可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。这是因为过敏反应影响了胃肠道的正常功能，导致胃肠道平滑肌痉挛和黏膜充血水肿。例如，有的患者会突然出现剧烈的腹痛，疼痛部位不固定，同时伴有频繁的呕吐，呕吐物多为胃内容物。神经系统表现： 患者可能有头晕、乏力、意识障碍等表现。严重时可能出现烦躁不安、神志不清甚至昏迷。这是由于脑部供血不足以及过敏毒素对神经系统的直接影响所致。比如，轻度的意识障碍可能表现为患者对周围环境的反应迟钝，而重度时则完全失去意识，对刺激无明显反应。