妊娠期糖尿病孕妇一般可适量吃紫薯，但不可过量。关键点如下：
一、紫薯碳水化合物含量较高，要注意食用量，以防摄入过多致血糖波动；
二、紫薯富含多种营养，且升糖指数和热量较低，适当吃一般不影响血糖控制，其膳食纤维有助于胃肠蠕动、预防便秘，还易产生饱腹感，利于体重控制；
三、控制饮食时可多吃粗粮、杂粮，如小米、玉米等；
四、吃紫薯时建议减少其他主食摄入，避免碳水化合物摄入过多；
五、要注意饮食多样化、科学搭配，且每天餐后适当运动。
具体阐述如下：
一、紫薯中碳水化合物的含量相对来说是比较高的，如果妊娠期糖尿病的孕妇食用过多，就可能会导致碳水化合物的摄入量超出标准，进而引起血糖出现较大波动。
二、紫薯含有蛋白质、氨基酸、微量元素以及膳食纤维等丰富的营养成分。同时，它是一种升糖指数和热量都比较低的食物，对于患有妊娠期糖尿病的孕妇而言，适度食用通常不会对血糖的控制产生影响。特别是紫薯所富含的膳食纤维，能够有力地促进胃肠道的蠕动，对肠道环境起到改善作用，能有效预防便秘情况的发生。而且食用紫薯后容易让人产生较强的饱腹感，这样就能够相应减少其他主食或者碳水化合物的摄取量，这对于体重的把控是非常有利的，对妊娠期糖尿病的孕妇有诸多好处。
三、在妊娠期糖尿病孕妇进行饮食控制时，可以多选择一些粗粮、杂粮来食用，像是小米、玉米、红薯、燕麦、黑米、土豆等等。
四、当妊娠期糖尿病孕妇食用紫薯时，应该相应地减少其他主食的摄入量，以免因为碳水化合物的总体摄入过多而引发血糖的波动。
五、妊娠期糖尿病的孕妇不仅可以适量食用紫薯，还要注重饮食的多元化，做到合理且科学的饮食搭配，同时每天在餐后要进行适度的运动。
总之，妊娠期糖尿病孕妇可适量吃紫薯，同时要兼顾好各方面，以保障自身和胎儿的健康。