陈皮和山楂泡水喝对于脾虚便溏者、患有胃酸过多或胃炎等疾病的人、面容浮肿、身体浮肿者要避免或谨慎饮用。
一、脾虚便溏者：陈皮和山楂都有健胃消食的功效，会促使消化道蠕动和分泌增加，从而加重胃肠负担。对于本身就脾虚便溏的人来说，饮用后可能会导致病情进一步加重。
二、患有胃酸过多或胃炎等疾病的人：因为陈皮和山楂含有较多的有机酸，若过多饮用或者在空腹时饮用，很容易对胃黏膜形成刺激，进而引起胃部不适，甚至可能加重疾病的症状。
三、面容浮肿、身体浮肿者：陈皮和山楂均具有一定的利尿作用。如果存在面容浮肿、身体浮肿等情况，就应该酌情减少它们的使用量。
特别提醒，以上人群在使用时要谨慎，建议咨询医生或中医师的意见，以防产生不必要的药物反应或副作用。同时，要避免过量饮用，尤其是在服用其他药物期间更要格外注意。
总之，在考虑用陈皮和山楂泡水喝时，要根据自身的具体情况来判断是否合适，避免因不当饮用而带来不良影响。