陈皮和山楂泡水有诸多禁忌，包括患有消化性溃疡、胃酸分泌过多者等胃病患者不宜饮用，孕期女性不建议饮用，也不宜空腹饮用。
一、陈皮和山楂泡水的功效
陈皮性温，归脾经、胃经、肺经，有着补脾益气、清热解毒、祛痰止咳等功效。山楂味酸、性微温，具备消食健胃、活血化淤等作用。二者搭配泡水喝，能够起到健脾开胃、活血化瘀、燥湿化痰的效果，是不错的养生饮品，但要留意相关禁忌。
二、陈皮和山楂泡水的禁忌
1.胃病患者，如胃溃疡、十二指肠溃疡、胃酸分泌过多者、胃食管反流者等禁忌饮用。因为陈皮山楂泡水饮用后会促使胃酸分泌增加，从而可能导致病情加重。
(1)胃溃疡患者：饮用后可能对胃黏膜造成刺激，不利于病情恢复。
(2)十二指肠溃疡患者：可能会加重溃疡症状。
(3)胃酸分泌过多者：会使胃酸过多的情况更严重。
(4)胃食管反流者：可能加重反流症状。
2.空腹时不宜饮用此水。由于陈皮山楂水比较酸，会对胃肠产生刺激，引发胃痛等不适。
3.孕妇不宜饮用。山楂会加剧子宫平滑肌的收缩，容易引发流产风险。
总之，陈皮和山楂作为日常常见的药食同源食材，虽可适量泡水饮用，但要注意规避上述提及的禁忌，这样才能更好地实现养生目的。