山楂干泡水的禁忌主要包括以下几个方面：
1.孕妇禁食：山楂干有活血化瘀的作用，孕妇食用后可能会刺激子宫收缩，增加流产的风险。
2.脾胃虚弱者慎饮：山楂干含有较多的酸性物质，容易刺激胃酸分泌，脾胃虚弱者饮用后可能会出现胃部不适、泛酸等症状。
3.不宜过量饮用：山楂干泡水喝多了可能会导致胃酸反流，对胃黏膜造成刺激，引起胃部疼痛、灼热等不适。
4.不要与猪肝同食：山楂干中的维生素C含量丰富，猪肝中的铜、铁等金属离子会加速维生素C的氧化分解，降低其营养价值。
5.避免与海鲜同食：海鲜中含有丰富的蛋白质，与山楂干一起食用可能会导致蛋白质凝固，影响消化吸收。
6.血糖偏高者少饮：山楂干中含有一定量的糖分，血糖偏高者饮用后可能会导致血糖升高，不利于病情控制。
需要注意的是，以上禁忌并非适用于所有人，具体情况还需根据个人体质和健康状况来判断。在饮用山楂干泡水时，应适量饮用，如有不适症状应及时停止饮用并咨询医生的建议。