山楂干泡水的禁忌主要包括以下几个方面：
1.胃酸过多者：山楂干含有较多的酸性物质，会刺激胃酸分泌，胃酸过多者饮用后可能会加重胃部不适。
2.脾胃虚弱者：山楂干具有一定的收敛作用，脾胃虚弱者饮用后可能会导致消化不良、食欲不振等症状。
3.孕妇：山楂干有收缩子宫的作用，孕妇饮用后可能会引起子宫收缩，导致流产或早产。
4.低血压患者：山楂干具有降血压的作用，低血压患者饮用后可能会使血压更低，出现头晕、心慌等症状。
5.服用某些药物者：山楂干中的酸性物质可能会影响某些药物的吸收和疗效，如磺胺类药物、碱性药物等，在服用这些药物期间最好避免饮用山楂干泡水。
需要注意的是，以上禁忌并非适用于所有人，具体情况还需根据个人体质和健康状况来判断。在饮用山楂干泡水时，应适量饮用，避免过量。同时，如果有任何不适症状，应及时停止饮用并咨询医生的建议。