木瓜青色时也能吃，但不建议生吃。未成熟木瓜外观呈青色，果肉比较坚硬、酥脆，带有一点苦涩味。直接生吃不太适宜，不过无毒可吃。木瓜性温味酸，有平肝和胃、舒筋络、活筋骨、降血压等功效。其果实富含17种以上氨基酸以及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。
一、木瓜的可食用性
1.青色木瓜可以吃，只是不推荐生吃。
2.未成熟木瓜的特征包括外观青色、果肉坚硬酥脆且带苦涩味。
二、木瓜的功效
1.具有平肝和胃的作用。
2.能舒筋络、活筋骨。
3.可以降血压。
三、木瓜的营养成分
富含多种氨基酸以及钙、铁等，同时还有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等成分。
总之，木瓜在青色未成熟时虽能吃但不适合直接生吃，它有着多种功效，且果实含有丰富的营养成分。