正常人餐后血糖值一般是这样的：餐后1小时血糖值应小于11.1毫摩尔/升，餐后2小时血糖值应小于7.8毫摩尔/升。
不同人群餐后血糖参考值
健康成年人： 正常健康成年人餐后1小时血糖通常在6.7~9.4毫摩尔/升之间，最多不超过11.1毫摩尔/升；餐后2小时血糖一般在3.9~7.8毫摩尔/升。糖尿病患者： 对于糖尿病患者来说，餐后血糖控制目标会因个体情况有所不同。一般非妊娠成年糖尿病患者，餐后2小时血糖控制在小于10毫摩尔/升比较理想；而老年糖尿病患者，由于容易发生低血糖等情况，餐后血糖控制目标可适当放宽到小于12毫摩尔/升，但也不宜过高。
影响餐后血糖的因素
饮食方面： 进食的食物种类对餐后血糖影响很大。比如吃了大量高碳水化合物的食物，像白米饭、馒头等，餐后血糖升高会比较明显；而吃富含膳食纤维的食物，如全麦面包、芹菜等，对餐后血糖的升高相对较缓。另外，进食量的多少也有关系，吃得越多，餐后血糖升高越显著。运动方面： 餐后适当运动可以帮助降低血糖。如果餐后长时间静坐，身体对血糖的利用效率会降低，餐后血糖容易偏高；而餐后进行适量的散步等轻度运动，能促进身体对葡萄糖的摄取和利用，有助于降低餐后血糖。药物因素： 如果糖尿病患者正在使用降糖药物，不同的药物对餐后血糖的影响不同。比如服用α-葡萄糖苷酶抑制剂类药物，它可以延迟碳水化合物的吸收，从而降低餐后血糖；而如果药物使用不当，比如剂量不足等，就可能导致餐后血糖控制不佳。
监测餐后血糖的意义
评估血糖控制情况： 通过监测餐后血糖，可以了解一天中血糖波动的情况。如果餐后血糖经常超过正常范围，说明血糖控制不理想，需要调整饮食、运动或药物治疗方案。早期发现糖尿病： 对于一些空腹血糖正常，但餐后血糖已经升高的人群，可能是处于糖尿病前期，及时监测餐后血糖有助于早期发现糖尿病，从而采取干预措施，延缓糖尿病的发生发展。指导治疗方案调整： 医生可以根据患者的餐后血糖情况来调整治疗方案。比如根据餐后血糖的高低，决定是否需要增加降糖药物的剂量，或者调整饮食结构等，以更好地控制血糖，减少糖尿病并发症的发生风险。