以下这些人不适合吃石斛：
1.石斛过敏者：如果对石斛或其成分过敏，食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
2.脾胃虚寒者：石斛性微寒，脾胃虚寒者食用后可能会加重脾胃虚寒的症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。
3.孕妇：石斛具有一定的药理作用，孕妇食用后可能会对胎儿产生影响，因此孕妇应避免食用。
4.低血糖患者：石斛具有降低血糖的作用，低血糖患者食用后可能会导致血糖过低，出现头晕、乏力等症状。
5.过敏体质者：过敏体质者的免疫系统较为敏感，容易对石斛中的成分产生过敏反应，出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状。
6.石斛性微寒，因此寒性体质者也应谨慎食用，避免加重体内寒气，引起身体不适。