胃炎是胃黏膜的炎症，其表现多样。一般来说，约半数以上的胃炎患者会出现上腹部不适或疼痛，疼痛程度不一，可为隐痛、胀痛等。
常见的表现之一：消化道症状
腹痛表现： 多数胃炎患者会有上腹部疼痛，疼痛性质多样，有的是隐痛，就像肚子里有轻微的拉扯感；有的是胀痛，感觉胃部胀满不适。一般疼痛没有明显的规律，可能在进食后加重或减轻。恶心呕吐： 部分胃炎患者会出现恶心的感觉，严重时可能会呕吐。呕吐物多为胃内的内容物，呕吐后可能会感觉稍微舒服一些，但过段时间又可能再次出现恶心呕吐的情况。
表现之二：食欲方面的改变
食欲减退： 很多胃炎患者会有食欲下降的情况，对食物的兴趣降低，吃饭量比平时减少。比如原本一顿能吃一碗饭，现在可能吃半碗就觉得饱了。早饱现象： 患者可能在进食很少量的食物后，就感觉已经很饱了，不能再继续进食。即使是吃一点水果或者小点心，也会很快有饱腹感。
表现之三：其他伴随症状
反酸烧心： 胃炎患者可能会出现反酸的情况，就是胃内的酸性物质反流到口腔，感觉嘴里有酸味。同时，还可能伴有烧心感，好像有一股热流从胃部向上涌，灼烧胸部。消化不良： 患者会有消化不良的表现，比如吃了东西后不容易消化，肚子胀，嗳气（打嗝）频繁等。食物在胃内停留时间较长，导致气体积聚，就会频繁嗳气。
表现之四：不同类型胃炎的特殊表现
急性胃炎： 起病比较急，可能在进食了不洁食物等诱因后，短时间内就出现严重的上腹部疼痛、频繁呕吐，还可能伴有腹泻，如果病情严重，可能会出现脱水、发热等症状。比如因吃了变质食物引发的急性胃炎，几小时内就会出现明显不适。慢性胃炎： 病情相对缓慢，症状可能时轻时重，除了上述常见症状外，有的患者可能会出现贫血的表现，如面色苍白、乏力等，这是因为长期胃炎导致营养吸收不良，影响了造血功能。