干大枣的功效和作用主要包括以下两点：
一、干大枣有补血、美容养颜和祛斑的作用。干大枣富含多种营养成分，其维生素含量极高，还含有诸如铁等微量元素。这使得它具备良好的滋阴补血功效，特别适合女性在经期时服用，也适合贫血病人服用。因为它能够有效补充血液，改善贫血状况，从而让肌肤保持红润，达到美容养颜和祛斑的效果。
二、干大枣具有补脾养胃的功效。可以用于治疗由脾胃虚弱导致的食欲不振、身体疲倦乏力等症状。它能调理脾胃功能，增强脾胃的消化吸收能力，进而改善这些不适表现。
总之，干大枣具有多种对身体有益的功效和作用。