口臭的产生原因有多种。大约有80% - 90%的口臭是由口腔局部因素引起的。
口腔局部因素导致的口臭
口腔卫生差：如果不经常刷牙、漱口，食物残渣就会在口腔内残留，经过细菌发酵分解，产生难闻的气味。比如，每天至少要刷牙2次，每次刷牙时间不少于3分钟，这样才能较好地清洁口腔。龋齿（蛀牙）：牙齿上的龋洞内容易残留食物碎屑，细菌在龋洞内大量繁殖，也会引发口臭。而且龋坏严重的牙齿，细菌感染可能波及牙髓，加重口臭问题。牙龈炎或牙周炎：牙龈发炎时，牙龈组织会出现红肿、出血等症状，同时细菌滋生，产生异味。牙周炎患者牙周袋内会有大量的菌斑、牙石和炎性分泌物，这是口臭的重要来源。一般来说，患有牙周炎的人，口腔异味会比较明显。
胃肠道疾病引起的口臭
胃炎：患有胃炎时，胃部消化功能受到影响，食物在胃内消化不完全，就可能通过食管反流到口腔，导致口臭。例如，幽门螺杆菌感染引起的胃炎，不仅会影响胃部正常功能，还容易伴随口臭症状。胃溃疡：胃溃疡患者的胃黏膜存在损伤，食物在胃内的消化过程受影响，也可能导致异味从口腔呼出。而且胃溃疡患者的胃肠道消化功能紊乱，也会增加口臭发生的几率。
呼吸道疾病导致的口臭
鼻窦炎：鼻窦发生炎症时，鼻腔内会有脓性分泌物积聚，这些分泌物可能倒流至咽部，进而引起口臭。比如，慢性鼻窦炎患者，鼻腔内分泌物长期刺激咽部，就容易出现口臭情况。扁桃体炎：扁桃体表面有许多隐窝，当发生扁桃体炎时，隐窝内会存留大量的细菌、炎性分泌物等，这些物质会散发出异味，导致口臭。急性扁桃体炎发作时，口臭可能会比较明显。
其他因素造成的口臭
饮食因素：食用大蒜、洋葱等具有刺激性气味的食物后，这些食物的气味会残留在口腔中，引起暂时性口臭。另外，长期吃重口味、高油高盐的食物，也可能影响口腔和胃肠道环境，增加口臭风险。某些全身性疾病：比如糖尿病患者，血糖控制不佳时，身体会通过呼吸排出丙酮等物质，导致口腔有烂苹果味的口臭。还有肝硬化患者，由于肝脏功能受损，体内代谢紊乱，也可能出现口臭症状。