香蕉吃多了可能会有以下影响：
1.润肠通便：香蕉中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助排便。但如果食用过多，可能会导致肠胃过度蠕动，引起腹痛、腹胀等不适症状。
2.血糖升高：香蕉中含有较高的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，尤其是对于糖尿病患者来说，更应注意控制摄入量。
3.消化不良：香蕉性寒，过量食用可能会刺激胃肠道，引起消化不良、腹痛、腹泻等症状。
4.体重增加：香蕉中含有较高的热量，过量食用容易导致热量摄入过多，从而引起体重增加。
5.过敏反应：少数人可能对香蕉过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏症状。
需要注意的是，以上症状并非每个人都会出现，具体情况因人而异。在食用香蕉时，应适量食用，同时注意饮食的均衡和多样化。如果出现不适症状，应及时停止食用，并咨询医生的建议。