香蕉吃多了可能会有以下影响：
1.消化不良：香蕉中含有较多的膳食纤维，过量食用可能会导致消化不良，引起腹胀、腹痛等症状。
2.血糖升高：香蕉的含糖量较高，过量食用可能会导致血糖升高，对于糖尿病患者来说，可能会加重病情。
3.肾脏负担：香蕉中含有较多的钾，过量食用可能会增加肾脏的负担，对于肾脏功能不好的人来说，可能会引起不适。
4.其他影响：过量食用香蕉还可能会导致便秘、肥胖等问题。
因此，建议适量食用香蕉，每天以1-2根为宜。同时，要注意饮食的均衡和多样性，避免过度依赖某一种食物。如果食用香蕉后出现不适症状，应及时就医。