慢性浅表性胃炎在食物选择方面需注意以下几点：
一、应选择粗纤维少、无刺激性且易消化的食物，食物需富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质，像牛奶、酸奶、瘦肉、豆腐、胡萝卜这类食物就较为适合慢性浅表性胃炎患者。
1.牛奶、酸奶：富含蛋白质和钙等营养成分，容易消化吸收。
2.瘦肉：能提供优质蛋白质。
3.豆腐：蛋白质丰富，且质地软嫩易消化。
4.胡萝卜：含有多种维生素。
二、要避免各种刺激性食物，如辣椒、生姜、咖啡、浓茶，还有过分粗糙、油炸的食物，以及过烫、过咸的食物和腌制品、烂肉、烂鱼等，同时尽量少进食产气多和高脂肪的食物，以防影响消化功能。
1.辣椒、生姜：刺激性较强。
2.咖啡、浓茶：可能会刺激胃部。
3.过分粗糙、油炸食物：不易消化。
4.过烫、过咸食物和腌制品：可能对胃黏膜造成损害。
5.产气多和高脂肪食物：不利于消化。
三、注意烹饪方式，要多采用蒸、煮、炒，避免煎、炸、腌制的食物。同时要注意饮食规律，定时定量，避免暴饮暴食，保持生活节奏，避免熬夜和生活压力过大。
总结：慢性浅表性胃炎患者在食物选择上要综合考虑多方面因素，包括食物的种类、刺激性、烹饪方式以及饮食规律等，这样才有助于病情的改善和恢复。