慢性浅表性胃炎患者在饮食上需注重营养均衡与温和易消化。一般来说，每天应保证摄入多种富含营养的食物来辅助病情恢复。
易消化的主食选择
米粥类： 像小米粥就是不错的选择，小米富含维生素B等营养成分，煮得软烂的小米粥容易消化，能减轻胃部负担。可以每天喝1 - 2碗，连续喝一段时间观察身体反应。软面条： 面条经过煮制后变得很软，容易被胃肠道消化吸收。可以在面条中加入一些清淡的蔬菜，如青菜、胡萝卜等，做成蔬菜面条，既补充了维生素又好消化。
富含营养的蔬菜挑选
南瓜： 南瓜含有丰富的果胶，这种果胶可以保护胃黏膜，减少外界因素对胃的刺激。南瓜可以蒸煮后直接吃，也能做成南瓜粥。每天吃100 - 150克左右比较合适。胡萝卜： 胡萝卜富含胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，对胃黏膜有一定的保护作用。可以将胡萝卜做成清炒胡萝卜丝，或者和瘦肉一起炖煮，但是要注意烹饪方式要清淡，避免过于油腻。
优质蛋白的合理摄入
鸡蛋： 鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，对于慢性浅表性胃炎患者来说，可以选择吃水煮蛋或者鸡蛋羹。水煮蛋每天吃1个即可，鸡蛋羹也可以每天吃1次，每次1个鸡蛋的量。低脂牛奶： 牛奶含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，但是要选择低脂的牛奶，避免高脂牛奶加重胃部消化负担。可以在早上或者晚上饮用，每天饮用200 - 300毫升左右。不过，对乳糖不耐受的患者要谨慎选择，可以咨询医生换用其他补钙方式。
避免食用的刺激性食物
辛辣食物： 像辣椒、花椒等辛辣调料制作的食物要坚决避免，因为它们会刺激胃黏膜，导致胃部不适症状加重。比如麻辣火锅、 spicy （辣的）炒菜等都不能吃。过酸过甜的食物： 过酸的食物如山楂、醋制品等，过甜的食物如果糖、巧克力等，会刺激胃酸分泌，不利于慢性浅表性胃炎的恢复。例如吃了过多的酸甜食物后，可能会出现反酸、胃痛等情况。